¿ Cómo hacer galletas de chispas de chocolate Crujientes ?

galletas de chispas de chocolate

A continuación te enseñaré a preparar galletas de chispas de chocolate paso a paso y de manera casera, pero antes de empezar quiero que hablemos un poquito de su historia; ya que en lo personal yo considero que debemos conocer el origen de los alimentos que nos llevamos a la boca, y de una u otra forma interactuamos con ellos.

Historia de la galleta de chispas de chocolate

galletas de chispas de chocolate

Esta galleta que es muy popular tiene su historia desde hace muchos años atrás, este clásico se le atribuye a la estadounidense Ruth Wakefield, quien junto a su esposo dirige un restaurante llamado Toll House en Massachusetts, cuando tenía aquel restaurante créo la receta llamada “Toll House Chocolate Crunch Cookies” y se dio cuenta que fué un rotundo éxito entre todos los comensales que las probaban.

La receta de las cookies con chips de chocolate es originalmente de Ruth, pero con el pasar del tiempo esta se ha ido modificando. Fué tal la popularidad que alcanzó que también estuvo presente durante la segunda guerra mundial, las madres de los soldados compraban galletas de chispas de chocolate a Toll House y se las enviaban a sus hijos, siendo la envidia de aquellos que no eran de Massachusetts.

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Han girado muchos mitos entorno a esta galleta, el primero es que, la cocinera se quedó sin chocolate en polvo y tuvo que reemplazarlo con chocolate en barra nestlé, durante la historia se ha querido estipular que el invento fué un accidente, sin embargo Wakefield defiende la teoría de que ella las puso a propósito para que el chocolate se percibiera al final del horneado como pepitas de chocolate. Otras teoria es que la receta original llevaba nueces, pero al quedarse sin este ingrediente recurrió la opción de reemplazarlo con chocolate.

Variantes de las Galletas de Chispas de Chocolate

Como te mencioné en la historia, estas cookies han tenido muchas variantes, te mencionaré las más comunes, que son elaboradas por las amantes de lo dulce.

  • galletas de avena con chispas de chocolate
  • galletas de chispas de chocolate keto
  • galletas de chispas de chocolate veganas
galletas de chispas de chocolate

Galletas de Chispas de Chocolate Caseras

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A continuación te enseñaré a preparar galletas de chispas de chocolate paso a paso, pero antes de empezar quiero que hablemos un poquito de su historia.
Tiempo de preparación 20 min
Horneado 20 min
Tiempo total 40 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 15
Calorías 0.735 kcal
Keyword cookies con chips de chocolates, galletas de chispas de chocolates

Ingredientes

  • 225g Harina
  • 1 huevo
  • 110 gr de Mantequilla
  • 100 gr Azúcar Morena
  • 75 gr Azúcar Blanca
  • 1 Pizca de Sal
  • 5 ml Esencia de Vainilla
  • 5 gr Polvo de Hornear
  • 150 gr Chispas de Chocolate

Procedimiento

  • Agregar en un bowl la mantequilla, azúcar blanca y azúcar morena, con la ayuda de una batidora eléctrica o de mano mezclar, hasta que tenga una textura cremosa y no queden grumos de azúcar.
  • Luego agregar el huevo, una cucharadita de esencia de vainilla y mezclar bien hasta que quede totalmente integrado.
  • Añadir el polvo de hornear y la sal, luego incorporar la harina tamizada para evitar grumos en las galletas.
  • Por último agregamos las chispas de chocolate y con la ayuda de una espátula mezclamos bien.
  • Con la ayuda de una cuchara de helado o como tambíen se le conoce “scoop”, hacer bolas pequeñas y acomodarlas en una bandeja.
  • Llevarlas a la nevera por 1 hora, pero si las quieren hacer de una vez las llevan a la nevera por 10 min.
  • Meter al horno por 20 min a 180°C con calor arriba y abajo.

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Recuerda: el tiempo también va a depender del tipo de horno que tengas; ya que no todos estos aparatos tienen las mismas funciones.

Tambíen te voy a dejar este video para que puedas ver los pasos de una manera más detallada.

Si te gustó esta receta recuerda compartirla en todas tus redes sociales, para que le llegue a más personas. Y si tienes alguna duda o consulta dejamela en los comentarios y con gusto te la responderé.

Chefsito Pty

Chefsito Pty

Me dedico a la cocina de manera profesional, apasionado de la lectura y el fitness.

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