Pescado Frito Crujiente con Patacones

pescado frito con patacones

Historia del Pescado Frito

El pescado frito más que un plato, se ha convertido en toda una tradición a nivel mundial, cabe destacar que no es un plato nuevo, es una receta que lleva muchos años realizándose, solo que los diferentes países le han dado su toque personal dependiendo de sus culturas.

La historia del pescado frito es muy extensa, se trata de un producto que tiene sus orígenes en los navegantes fenicio. Más tarde se convirtió de un platillo famoso entre los romanos, estos lo solían acompañar con garum (salsa muy tradicional en todo el mediterráneo), también lo acompañaban con alguna vinagreta elaborada a base de hierbas.

Consiste en freírlo en abundante aceite, una vez lo hayas sazonado o condimentado y luego pasado por harina, para darle ese toque crujiente que lo caracteriza.

pescado frito con patacones

El tipo de pescado que utilices depende de tus gustos ya que existen muchas variedades, pero entre los más comunes para esta receta son: el pargo blanco o rojo, la sierra, el lenguado, entre otros. También puedes utilizar otros tipos de pescados más grandes, solo que estos deberás cortarlos en trozos más pequeños. Debes comer el pescado frito de una vez, no lo dejes enfriar; ya que pierde la capa crujiente, puedes acompañarlo con una cerveza y te apuesto que es una excelente opción para compartir un domingo en familia.

Ingredientes para preparar pescado frito con patacones.

La cantidad de ingredientes varía según la cantidad de personas, en esta ocasión voy a preparar una ración para una persona, tu solo que tienes que multiplicar la cantidad de los ingredientes por la cantidad de personas.

pescado frito con patacones

Pescado Frito con Patacones

Chefsito PtyChefsito Pty
El pescado frito más que un plato, se ha convertido en toda una tradición a nivel mundial, cabe destacar que no es un plato nuevo, es una receta que lleva muchos años realizándose, solo que los diferentes países le han dado su toque personal dependiendo de sus culturas.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 1 h
Plato Plato principal
Cocina Variado
Raciones 1 persona
Calorías 0.3 kcal
Keyword pescado frito con patacones

  • 1 pargo blanco limpio y sin vísceras (recuerda utilizar el pescado de tu preferencia).
  • 50 gr de harina de trigo.
  • 500 ml de aceite vegetal.
  • jugo de 1 limón.
  • 5 gr de comino.
  • 5 gr ajo en polvo.
  • 5 gr de curry.
  • 5 gr sal y pimienta.
  • 2 plátanos verdes.

Para la mayonesa

  • 50 gr de mayonesa.
  • jugo de medio limón.
  • 5 gr de miel.
  • 20 gr de sriracha o picante de tu preferencia.

Pasos para la Elaboración

  • Primero ponemos el aceite a calentar en una olla hasta que alcance los 180°C.
  • Agregamos el jugo del limón al pescado.
  • Mezclamos las especias y procedemos a ponerla en el pescado de manera uniforme.
  • Pasamos el pescado por la harina hasta que quede totalmente cubierto.
  • Una vez el aceite haya alcanzado la temperatura adecuada, ponemos el pescado y los dejamos freír por alrededor de 8 min de ambos lados, también depende de la potencia de tu estufa.
  • El siguiente paso será, freír los plátanos y convertirlos en patacones.
  • Por último preparamos la mayonesa, mezclamos todos los ingredientes y mezclamos bien.

Recuerda que si te gusto esta receta de pescado frito con patacones, puedes compartirla en todas tus redes sociales para que le llegue a más personas. Si tienes alguna duda hazmela saber en los comentarios y con gusto de la responderé.

Chefsito Pty

Chefsito Pty

Me dedico a la cocina de manera profesional, apasionado de la lectura y el fitness.

Artículos recomendados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *